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          尋覓童年味,傳承老味道

          發布時間:2021-06-17 10:59:36瀏覽:169次

          小時候,快樂是一件很簡單的事情


          如果可以吃一塊老味道槽子糕


          任何煩惱都會煙消云散


          小小的蛋糕,滿足大大的幸福感



          尋覓多年,總是找不到那個記憶中的味道


          請教新東方的西點老師來教我們自己動手做記憶中的老蛋糕吧



          準備材料:


          低筋面粉110克;雞蛋3個;玉米油25克;細砂糖70克


          蜂蜜一勺;白芝麻適量;玉米油適量


          做法步驟:


          1、準備好所有材料;(雞蛋選用常溫蛋,如果冰箱剛取出的,須回溫后再做)


          2. 將雞蛋打入無水無油的盆中,加入70g細砂糖;


          3. 將電動打蛋器調制高速檔,打發至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可?。梢栽贉蕚湟粋€盆里面放入溫水,然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發,這樣做有利于全蛋打發;)


          4. 將低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻;


          5. 加入玉米油,快速十字翻拌均勻;


          6. 加入一勺蜂蜜,繼續翻拌均勻;


          7. 在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油;


          8. 將面糊倒入模具中,7、8分滿就好!


          9. 撒上白芝麻;


          10. 放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度烤20分鐘左右,五分鐘要在烤箱旁盯著;


          11. 出爐;冷卻后脫模即可!


          那時候沒有慕斯、布丁


          沒有沒有華麗的包裝,沒有復雜的修飾


          只有純真的清香!


          這樣的老蛋糕味道是難以準確描述和記憶的,


          只有你嘗到它,你才能記起它全部的意蘊。


          一代一代傳承的味道,就是一種情感的延續。

          佳木斯老味蛋糕,佳木斯老味糕點,黑龍江老味糕點

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