佳木斯市東風區食佳食品加工廠

小時候，快樂是一件很簡單的事情

如果可以吃一塊老味道槽子糕

任何煩惱都會煙消云散

小小的蛋糕，滿足大大的幸福感

尋覓多年，總是找不到那個記憶中的味道

請教新東方的西點老師來教我們自己動手做記憶中的老蛋糕吧

準備材料：

低筋面粉110克；雞蛋3個；玉米油25克；細砂糖70克

蜂蜜一勺；白芝麻適量；玉米油適量

做法步驟：

1、準備好所有材料；（雞蛋選用常溫蛋，如果冰箱剛取出的，須回溫后再做）

2. 將雞蛋打入無水無油的盆中，加入70g細砂糖；

3. 將電動打蛋器調制高速檔，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可?。梢栽贉蕚湟粋€盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發，這樣做有利于全蛋打發；）

4. 將低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻；

5. 加入玉米油，快速十字翻拌均勻；

6. 加入一勺蜂蜜，繼續翻拌均勻；

7. 在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油；

8. 將面糊倒入模具中，7、8分滿就好！

9. 撒上白芝麻；

10. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，五分鐘要在烤箱旁盯著；

11. 出爐；冷卻后脫模即可！

那時候沒有慕斯、布丁

沒有沒有華麗的包裝，沒有復雜的修飾

只有純真的清香！

這樣的老蛋糕味道是難以準確描述和記憶的，

只有你嘗到它，你才能記起它全部的意蘊。

一代一代傳承的味道，就是一種情感的延續。

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